Thukpa Gyathuk

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet, désossé et sans peau 80 g · 132 kcal
• Nouilles aux œufs fraîches 100 g · 133 kcal
• Bouillon de poulet 250 g · 25 kcal
• Chou, émincé 50 g · 12 kcal
• Carottes, coupées en julienne 30 g · 12 kcal
• Épinards ou Bok Choy 30 g · 7 kcal
• Oignon, haché 20 g · 8 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Gingembre, râpé 5 g · 4 kcal
• Sauce soja 10 g · 5 kcal
• Huile végétale 5 g · 40 kcal
• Ciboule, hachée 5 g · 1 kcal
• Coriandre, hachée 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez tous les ingrédients: coupez le poulet en tranches, les carottes en julienne et le chou en lanières. Hachez l'oignon, l'ail, râpez le gingembre, et hachez la ciboule et la coriandre.
2. Faites cuire les nouilles aux œufs fraîches selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égouttez et réservez.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande marmite ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon haché, l'ail émincé et le gingembre râpé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2-3 minutes.
4. Ajoutez le poulet en tranches dans la marmite et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant de temps en temps, pendant environ 3-4 minutes.
5. Incorporez les carottes coupées en julienne et le chou émincé, faites cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
6. Versez le bouillon de poulet et la sauce soja, portez à frémissement. Réduisez le feu à doux, ajoutez les épinards ou le bok choy et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Salez à votre goût.
7. Répartissez les nouilles cuites dans des bols de service. Versez la soupe chaude avec le poulet et les légumes sur les nouilles. Garnissez généreusement de ciboule hachée et de coriandre avant de servir.