Tian Provençal

🛒 Ingrédients

• Courgette 75 g · 13 kcal
• Tomates 100 g · 18 kcal
• Aubergine 63 g · 15 kcal
• Oignon 38 g · 16 kcal
• Ail 3 g · 4 kcal
• Huile d'olive 11 g · 99 kcal
• Herbes de Provence 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un plat à gratin rond ou une poêle allant au four avec de l'huile d'olive.
2. Coupez finement les courgettes, les tomates et les aubergines en rondelles uniformes d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Hachez finement l'oignon et l'ail.
3. Répartissez uniformément l'oignon et l'ail hachés au fond du plat préparé. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
4. Disposez les tranches de courgettes, de tomates et d'aubergines en alternance, en cercles concentriques ou en rangées sur le mélange d'oignons, en les superposant légèrement.
5. Arrosez les légumes arrangés avec l'huile d'olive restante, puis saupoudrez généreusement d'Herbes de Provence, de sel et de poivre.
6. Faites cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés sur le dessus. Si désiré, couvrez de papier aluminium pendant les 30 premières minutes pour éviter un brunissement excessif.
7. Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Le Tian Provençal est délicieux servi chaud, soit en accompagnement, soit en plat principal léger.