Tostones
Valeurs nutritionnelles
par portion (330 g)
🔥 570kcal
🥩 3Protéines
🥑 31Lipides
🍞 80Glucides
Fibres: 7 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 5 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Plantains verts 300 g · 300 kcal
- Huile végétale 30 g · 270 kcal
👨🍳 Préparation
- Épluchez les plantains verts et coupez-les en rondelles de 2,5 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde ou une casserole à 170°C; faites frire les rondelles de plantain pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et légèrement ramollies.
- Retirez les plantains de l'huile et, à l'aide d'une tostonera ou du fond d'un verre, aplatissez chaque morceau en un disque d'environ 0,6 cm d'épaisseur.
- Augmentez légèrement la température de l'huile à 180°C et faites frire à nouveau les tostones aplatis pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et très croustillants.
- Retirez les tostones de l'huile, égouttez l'excès d'huile sur du papier absorbant, salez immédiatement et servez chaud.
