Pain de viande de dinde

🛒 Ingrédients

• Dinde hachée (93% maigre) 680 g · 1020 kcal
• Chapelure nature 80 g · 312 kcal
• Grand œuf 50 g · 78 kcal
• Lait (2% de matières grasses) 60 g · 30 kcal
• Oignon jaune, finement haché 100 g · 40 kcal
• Branche de céleri, finement hachée 50 g · 7 kcal
• Carotte, finement hachée 50 g · 21 kcal
• Ketchup 60 g · 60 kcal
• Sauce Worcestershire 15 g · 12 kcal
• Thym séché 2 g · 5 kcal
• Ail en poudre 5 g · 17 kcal
• Poivre noir 2 g · 5 kcal
• Sucre roux 15 g · 57 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F) et graissez légèrement un moule à pain; dans un grand bol, mélangez la dinde hachée, la chapelure, l'œuf, le lait, l'oignon, le céleri, la carotte coupés en dés, la sauce Worcestershire, le thym séché, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir.
2. Mélangez tous les ingrédients délicatement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés; évitez de trop mélanger, ce qui pourrait rendre le pain de viande dur.
3. Formez la préparation en forme de pain et placez-la dans le moule préparé; dans un petit bol, mélangez le ketchup, la sauce Worcestershire et le sucre roux pour le glaçage.
4. Étalez environ la moitié du glaçage uniformément sur le dessus du pain de viande; faites cuire pendant 45 minutes, puis retirez du four et étalez le glaçage restant sur le dessus.
5. Remettez au four et faites cuire encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F); laissez reposer 10 minutes avant de trancher et de servir.