Soupe de dinde aux nouilles

🛒 Ingrédients

• Blanc de dinde cuit, effiloché 80 g · 104 kcal
• Bouillon de poulet ou de dinde, faible en sodium 300 g · 12 kcal
• Nouilles aux œufs, cuites 50 g · 65 kcal
• Carotte, coupée en dés 40 g · 16 kcal
• Céleri, coupé en dés 30 g · 5 kcal
• Oignon, coupé en dés 20 g · 8 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal
• Ail, haché 3 g · 4 kcal
• Persil frais, haché 2 g · 1 kcal
• Thym séché 0 g · 1 kcal
• Feuille de laurier 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez les carottes, le céleri et l'oignon coupés en dés; faites sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Incorporez l'ail haché, le thym séché et la feuille de laurier; faites cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé. Versez le bouillon de poulet ou de dinde.
3. Portez le bouillon à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajoutez la dinde cuite et effilochée ainsi que les nouilles aux œufs dans la marmite. Continuez à faire mijoter pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient entièrement cuites à votre goût.
5. Retirez la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût. Servez dans des bols et garnissez de persil frais haché avant de servir.