Hachis Parmentier à la Dinde

🛒 Ingrédients

• Dinde hachée maigre 600 g · 900 kcal
• Pommes de terre, pelées et coupées en dés 900 g · 720 kcal
• Carottes, coupées en dés 150 g · 60 kcal
• Petits pois surgelés 150 g · 120 kcal
• Grains de maïs surgelés 150 g · 135 kcal
• Oignon jaune, coupé en dés 100 g · 40 kcal
• Branche de céleri, coupée en dés 50 g · 8 kcal
• Bouillon de poulet faible en sodium 250 g · 13 kcal
• Lait (2% de matières grasses) 100 g · 50 kcal
• Beurre non salé 30 g · 215 kcal
• Huile d'olive 15 g · 133 kcal
• Fécule de maïs 8 g · 29 kcal
• Sauce Worcestershire 5 g · 5 kcal
• Thym séché 2 g · 5 kcal
• Poivre noir 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis égouttez bien. Écrasez-les avec le lait et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse; assaisonnez de sel et de poivre, réservez.
2. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez la dinde hachée et faites cuire, en la brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri coupés en dés dans la poêle. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Incorporez le thym séché.
4. Incorporez le bouillon de poulet, la sauce Worcestershire et la fécule de maïs dissoute dans un peu d'eau froide. Portez à frémissement, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel et de poivre noir.
5. Incorporez les petits pois et le maïs surgelés, puis retirez la poêle du feu. Étalez uniformément la purée de pommes de terre sur la garniture de dinde et de légumes.
6. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.