Poivrons Farcis à la Dinde

🛒 Ingrédients

• Dinde hachée (93% maigre) 500 g · 700 kcal
• Poivrons 800 g · 160 kcal
• Riz blanc cuit 200 g · 260 kcal
• Tomates concassées en conserve 400 g · 80 kcal
• Oignon jaune 150 g · 60 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Sauce tomate 200 g · 60 kcal
• Fromage mozzarella râpé 80 g · 240 kcal
• Huile d'olive 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et les membranes; disposez-les côté coupé vers le haut dans un plat de cuisson.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes; puis ajoutez l'ail haché et faites cuire 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajoutez la dinde hachée à la poêle et faites cuire, en la brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Égouttez l'excès de graisse.
4. Incorporez le riz cuit, les tomates en dés (non égouttées), l'origan séché, le poivre noir et 1,5 cuillère à café de sel au mélange de dinde. Mélangez bien pour combiner.
5. Déposez généreusement le mélange de dinde et de riz dans chaque moitié de poivron. Versez la sauce tomate sur les poivrons farcis.
6. Couvrez hermétiquement le plat de cuisson de papier d'aluminium et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium, saupoudrez de fromage mozzarella râpé et faites cuire à découvert pendant encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les poivrons soient tendres.