Túrós Csusza (Pâtes au fromage blanc)

🛒 Ingrédients

• Nouilles aux œufs larges (Pâtes Csusza) 80 g · 296 kcal
• Fromage cottage (Túró hongrois) 120 g · 168 kcal
• Bacon fumé 40 g · 200 kcal
• Crème aigre (20% de matière grasse) 40 g · 80 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les nouilles aux œufs larges selon les instructions du paquet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez les nouilles, en réservant environ 1/4 tasse d'eau de cuisson, puis mettez de côté.
2. Pendant que les nouilles cuisent, coupez le bacon fumé en dés et faites-le frire dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez les morceaux de bacon avec une écumoire et mettez-les de côté, en laissant la graisse rendue dans la poêle.
3. Ajoutez les nouilles égouttées dans la poêle avec la graisse de bacon rendue. Émiettez le fromage cottage sur les nouilles et mélangez délicatement.
4. Si le mélange semble trop sec, ajoutez une touche de l'eau de cuisson des pâtes réservée. Faites chauffer quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit chaud et légèrement crémeux.
5. Servez le Túrós Csusza immédiatement dans des bols, garni d'une cuillerée de crème aigre et d'une généreuse pincée de morceaux de bacon croustillants réservés.