Nasi Goreng Végan

🛒 Ingrédients

• Riz cuit de la veille 200 g · 260 kcal
• Tofu ferme 100 g · 76 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Piment rouge 10 g · 4 kcal
• Chou 50 g · 12 kcal
• Carotte 30 g · 12 kcal
• Haricots verts 30 g · 9 kcal
• Sauce soja 15 g · 10 kcal
• Kecap Manis (sauce soja sucrée) 20 g · 40 kcal
• Huile végétale 10 g · 90 kcal
• Ciboule 10 g · 3 kcal
• Concombre 30 g · 5 kcal
• Tomate 30 g · 5 kcal
• Échalotes frites croustillantes 5 g · 25 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Pressez l'excès d'eau du tofu, coupez-le en petits cubes et faites-le frire légèrement jusqu'à ce qu'il soit doré; réservez.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
3. Ajoutez l'oignon haché, l'ail et le piment rouge; faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4. Ajoutez les carottes coupées en dés, les haricots verts et le chou émincé; faites revenir encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
5. Ajoutez le riz cuit de la veille dans la poêle, défaites les grumeaux et faites revenir pendant quelques minutes.
6. Versez la sauce soja et le kecap manis; mélangez soigneusement pour que le riz soit uniformément enrobé et assaisonné.
7. Remettez le tofu frit dans le wok et mélangez-le délicatement au riz.
8. Continuez à faire revenir pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le Nasi Goreng soit bien chaud et que les saveurs soient bien mélangées.
9. Servez immédiatement, garni de tranches de concombre et de tomate fraîches, de ciboule hachée et d'échalotes frites croustillantes.