Gratin de Sushi Vegan

🛒 Ingrédients

• Riz à sushi cuit 270 g · 351 kcal
• Mayonnaise végétalienne 30 g · 180 kcal
• Sauce Sriracha 7 g · 7 kcal
• Feuilles de nori, émiettées 2 g · 7 kcal
• Concombre, finement tranché 50 g · 8 kcal
• Avocat, tranché 50 g · 80 kcal
• Tofu ferme, pressé et émietté 100 g · 76 kcal
• Sauce soja 7 g · 4 kcal
• Huile de sésame 1 g · 9 kcal
• Graines de sésame grillées 5 g · 29 kcal
• Vinaigre de riz 15 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Faites cuire le riz à sushi selon les instructions de l'emballage; une fois cuit, assaisonnez-le avec du vinaigre de riz, une pincée de sucre et du sel, puis étalez-le uniformément dans un plat de cuisson graissé de 23x33 cm.
2. Dans un bol, mélangez le tofu ferme pressé et émietté, la mayonnaise végétalienne, la sriracha, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et ressemble à une salade crémeuse de « crabe ».
3. Étalez le mélange de tofu uniformément sur le riz à sushi assaisonné dans le plat de cuisson. Disposez des tranches fines de concombre et d'avocat sur la couche de tofu.
4. Saupoudrez généreusement les feuilles de nori émiettées et les graines de sésame grillées sur le dessus. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et bouillonnant.
5. Retirez du four, laissez refroidir légèrement, puis servez en portions individuelles. Servez avec des feuilles de nori supplémentaires pour envelopper, si désiré.