Lasagnes aux Légumes

🛒 Ingrédients

• Pâtes à lasagnes, prêtes à l'emploi 200 g · 720 kcal
• Huile d'Olive 30 g · 260 kcal
• Oignon, grand 150 g · 60 kcal
• Ail, haché 20 g · 30 kcal
• Poivrons (rouge, jaune), coupés en dés 300 g · 90 kcal
• Courgette, coupée en dés 200 g · 35 kcal
• Champignons cremini, tranchés 250 g · 55 kcal
• Épinards frais, hachés 300 g · 70 kcal
• Tomates concassées, en conserve 800 g · 160 kcal
• Concentré de Tomate 30 g · 25 kcal
• Origan Séché 2 g · 0 kcal
• Basilic Séché 2 g · 0 kcal
• Ricotta demi-écrémée 425 g · 640 kcal
• Mozzarella demi-écrémée, râpée 450 g · 1125 kcal
• Parmesan, râpé 50 g · 200 kcal
• Œuf, grand 50 g · 70 kcal
• Bouillon de légumes ou eau 120 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 23x33 cm.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les poivrons, les courgettes et les champignons coupés en dés; faites cuire pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
3. Ajoutez l'ail haché, les tomates concassées, le concentré de tomate, l'origan séché et le basilic séché dans la poêle. Incorporez les épinards frais et le bouillon de légumes; laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Dans un bol moyen, mélangez le fromage ricotta, le parmesan râpé et le grand œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
5. Étalez une fine couche de sauce aux légumes au fond du plat de cuisson préparé. Placez 3-4 feuilles de lasagnes sur la sauce.
6. Étalez la moitié du mélange de ricotta sur les pâtes, puis saupoudrez d'un tiers de la mozzarella râpée. Recouvrez d'une autre couche de pâtes et de la moitié de la sauce aux légumes restante.
7. Répétez les couches : pâtes, le reste du mélange de ricotta, le reste de mozzarella, des pâtes, et enfin, le reste de la sauce aux légumes. Terminez par le reste de mozzarella et le parmesan râpé.
8. Couvrez lâchement le plat de cuisson de papier aluminium et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et faites cuire encore 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
9. Laissez la lasagne reposer 10-15 minutes avant de la couper et de la servir. Cela permet aux couches de se fixer.