Lo Mein aux Légumes

🛒 Ingrédients

• Nouilles Lo Mein (cuites) 150 g · 200 kcal
• Chou chinois (émincé) 50 g · 8 kcal
• Carottes (en julienne) 30 g · 12 kcal
• Poivron (coupé en lanières) 30 g · 9 kcal
• Fleurons de brocoli 30 g · 10 kcal
• Champignons (émincés) 30 g · 7 kcal
• Pois gourmands 20 g · 8 kcal
• Sauce soja faible en sodium 20 g · 15 kcal
• Huile de sésame 5 g · 45 kcal
• Ail haché 5 g · 7 kcal
• Gingembre frais râpé 5 g · 4 kcal
• Bouillon de légumes 30 g · 2 kcal
• Fécule de maïs 5 g · 18 kcal
• Cassonade 5 g · 20 kcal
• Huile végétale 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les nouilles Lo Mein selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; égouttez et rincez à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent, puis mélangez avec un peu d'huile de sésame.
2. Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, le bouillon de légumes, la cassonade et la fécule de maïs pour créer la sauce ; réservez.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4. Ajoutez les carottes, le poivron et les fleurons de brocoli au wok ; faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et croquants. Ajoutez ensuite le chou chinois, les champignons et les pois gourmands, en continuant de faire sauter pendant encore 2 minutes.
5. Versez la sauce préparée dans le wok avec les légumes, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe uniformément tous les légumes.
6. Ajoutez les nouilles Lo Mein cuites dans le wok, en mélangeant délicatement pour les combiner avec les légumes et la sauce. Cuisez encore 1-2 minutes, en vous assurant que tout est bien chaud.
7. Servez chaud et savourez votre authentique Lo Mein aux Légumes.