Tourte aux légumes

🛒 Ingrédients

• Feuille de pâte feuilletée 250 g · 950 kcal
• Mélange de légumes surgelés (petits pois, carottes, maïs, haricots verts) 400 g · 170 kcal
• Oignon, haché 150 g · 60 kcal
• Céleri, haché 100 g · 15 kcal
• Ail, haché 10 g · 15 kcal
• Beurre non salé 28 g · 200 kcal
• Farine tout usage 20 g · 70 kcal
• Bouillon de légumes 480 g · 25 kcal
• Lait entier 120 g · 60 kcal
• Feuilles de thym frais 2 g · 1 kcal
• Poivre noir 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et graissez légèrement un plat à tarte de 23 cm ou des ramequins individuels. Étalez la feuille de pâte feuilletée légèrement plus grande que votre plat et réservez.
2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le céleri et l'ail hachés, et faites revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés.
3. Incorporez la farine tout usage et faites cuire pendant 1 minute, pour créer un roux. Incorporez progressivement le bouillon de légumes et le lait, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Ajoutez les légumes mélangés surgelés et les feuilles de thym frais à la sauce épaissie. Mélangez bien et assaisonnez avec du poivre noir et du sel à votre goût.
5. Versez la garniture de légumes dans le plat à tarte préparé. Recouvrez délicatement la garniture avec la pâte feuilletée, coupez l'excédent et pincez les bords pour sceller.
6. Pratiquez quelques petites fentes sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
7. Retirez du four et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permet à la garniture de se fixer légèrement et d'éviter les brûlures dues à la garniture chaude.