Gyros végétarien

🛒 Ingrédients

• Pain pita 65 g · 170 kcal
• Champignons cremini 120 g · 26 kcal
• Poivron rouge 40 g · 12 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Tomate 30 g · 5 kcal
• Concombre 40 g · 6 kcal
• Laitue 15 g · 2 kcal
• Yaourt grec (entier) 60 g · 60 kcal
• Huile d'olive 12 g · 108 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Aneth frais 2 g · 1 kcal
• Jus de citron 5 g · 0 kcal
• Origan séché et paprika 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez d'abord la sauce tzatziki : coupez finement le concombre en dés et pressez l'excès d'eau. Hachez l'ail et ciselez finement l'aneth frais.
2. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le concombre coupé en dés, l'ail haché, l'aneth ciselé, un filet d'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez, mélangez bien et réfrigérez.
3. Coupez les champignons et le poivron en lanières. Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de l'origan séché, du paprika, du sel et du poivre noir.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites cuire les champignons et le poivron assaisonnés pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
5. Réchauffez le pain pita dans une poêle sèche, au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit doux et souple.
6. Pour l'assemblage, étalez une généreuse cuillerée de sauce tzatziki sur le pain pita chaud. Garnissez de champignons et de poivrons cuits, de tranches de tomates, d'oignon rouge et de laitue ciselée.
7. Pliez ou roulez le pain pita pour former un wrap et servez immédiatement.