Pancit Végétarien

🛒 Ingrédients

• Nouilles Pancit Canton (sans œufs) 38 g · 131 kcal
• Nouilles Pancit Bihon (vermicelles de riz) 38 g · 142 kcal
• Chou vert 50 g · 13 kcal
• Carottes 25 g · 10 kcal
• Pois mangetout 25 g · 11 kcal
• Poivron rouge 25 g · 8 kcal
• Champignons shiitake 25 g · 9 kcal
• Oignon 20 g · 8 kcal
• Ail 5 g · 8 kcal
• Sauce soja faible en sodium 23 g · 12 kcal
• Bouillon de légumes 50 g · 3 kcal
• Huile végétale 7 g · 60 kcal
• Huile de sésame 4 g · 30 kcal
• Jus de lime 4 g · 1 kcal
• Poivre noir 1 g · 1 kcal
• Sucre granulé 1 g · 5 kcal
• Oignons verts (pour la garniture) 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez les nouilles: Faites cuire les nouilles Pancit Canton et Pancit Bihon selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égouttez et réservez. Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le bouillon de légumes, l'huile de sésame, le jus de lime, le poivre noir et le sucre pour créer la sauce.
2. Faites revenir les aromates: Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Ajoutez les légumes: Ajoutez les carottes, le poivron, les champignons shiitake et les pois mangetout dans le wok. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient croquants mais tendres.
4. Combinez avec les nouilles et la sauce: Ajoutez le chou râpé et les nouilles cuites dans le wok. Versez la sauce préparée sur les nouilles et les légumes.
5. Mélangez et servez: Mélangez le tout pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que ce soit bien combiné et chaud, en vous assurant que les nouilles sont uniformément enrobées. Garnissez d'oignons verts hachés avant de servir immédiatement.