Chow Mein aux Légumes

🛒 Ingrédients

• Nouilles Chow Mein (sèches) 75 g · 270 kcal
• Chou vert, émincé 100 g · 25 kcal
• Carottes, coupées en julienne 50 g · 20 kcal
• Poivron rouge, émincé 50 g · 13 kcal
• Oignon jaune, émincé 50 g · 20 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Gingembre, râpé 5 g · 4 kcal
• Sauce soja (faible en sodium) 30 g · 20 kcal
• Huile de sésame 10 g · 90 kcal
• Huile végétale 15 g · 135 kcal
• Ciboulette, hachée 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites bouillir les nouilles chow mein selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égouttez, rincez à l'eau froide et mélangez avec un peu d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
2. Préparez la sauce en fouettant ensemble la sauce soja, le sucre et le poivre blanc dans un petit bol; mettez de côté.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu vif; ajoutez les oignons émincés, l'ail et le gingembre, faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4. Ajoutez les carottes, les poivrons et le chou au wok; faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient croquants et tendres.
5. Ajoutez les nouilles cuites et la sauce préparée au wok; remuez continuellement pendant 2-3 minutes pour bien mélanger et réchauffer le tout.
6. Incorporez l'huile de sésame et la ciboulette hachée juste avant de servir; mélangez une dernière fois et servez chaud.