Sandwich aux boulettes végétariennes

🛒 Ingrédients

• Lentilles brunes cuites 100 g · 116 kcal
• Champignons cremini (finement hachés) 50 g · 11 kcal
• Oignon (en dés) 30 g · 12 kcal
• Ail (haché) 5 g · 7 kcal
• Chapelure 20 g · 74 kcal
• Œuf (grand, pour lier) 25 g · 39 kcal
• Assaisonnement italien 1 g · 3 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal
• Pain à sous-marin 150 g · 400 kcal
• Sauce marinara 80 g · 40 kcal
• Mozzarella (râpée) 30 g · 90 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez les lentilles brunes cuites, les champignons cremini finement hachés, l'oignon coupé en dés, l'ail haché, la chapelure, l'œuf, l'assaisonnement italien et une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une masse homogène.
2. Façonnez la préparation en petites boulettes (environ 4-5 par portion) et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive. Faites cuire au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 200°C (400°F) pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
3. Pendant que les boulettes cuisent, réchauffez doucement la sauce marinara dans une petite casserole à feu moyen. Coupez le pain à sous-marin dans le sens de la longueur, en faisant attention à ne pas le couper entièrement, et faites-le légèrement griller.
4. Déposez une généreuse quantité de sauce marinara chaude dans le pain grillé, puis disposez les boulettes végétariennes cuites à l'intérieur. Garnissez de fromage mozzarella râpé et remettez au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Servez immédiatement.