Pilaf de baies de blé

🛒 Ingrédients

• Baies de blé 50 g · 170 kcal
• Oignon 38 g · 15 kcal
• Carottes 30 g · 12 kcal
• Céleri 20 g · 3 kcal
• Ail 3 g · 4 kcal
• Bouillon de légumes 240 g · 12 kcal
• Huile d'olive 7 g · 62 kcal
• Persil frais 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites tremper les baies de blé toute la nuit ou au moins 4 heures, puis égouttez et rincez.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Faites revenir les oignons, les carottes et le céleri coupés en dés jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. Ajoutez l'ail émincé et laissez cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4. Incorporez les baies de blé égouttées, puis versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum.
5. Couvrez et laissez mijoter pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les baies de blé soient tendres et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
6. Retirez du feu, laissez reposer, couvert, pendant 5 à 10 minutes. Épongez à la fourchette, assaisonnez de sel et de poivre, et incorporez le persil frais avant de servir.