Pilaf de riz sauvage

🛒 Ingrédients

• Riz sauvage 160 g · 560 kcal
• Bouillon de légumes 720 g · 30 kcal
• Oignon jaune 150 g · 60 kcal
• Branches de céleri 100 g · 15 kcal
• Champignons cremini 70 g · 15 kcal
• Huile d'olive 28 g · 250 kcal
• Thym séché 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement le riz sauvage à l'eau froide; réservez. Hachez l'oignon et le céleri, et tranchez les champignons.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le céleri coupés en dés, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5-7 minutes.
3. Ajoutez les champignons tranchés et le thym séché dans la marmite, et faites cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les champignons libèrent leur liquide et commencent à dorer.
4. Incorporez le riz sauvage rincé. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la majeure partie du liquide.
5. Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 à 10 minutes. Égrenez à la fourchette avant de servir. Salez et poivrez à votre goût.