Soupe de melon d'hiver

🛒 Ingrédients

• Melon d'hiver 150 g · 20 kcal
• Côtes de porc 75 g · 188 kcal
• Crevettes séchées 3 g · 7 kcal
• Gingembre 3 g · 2 kcal
• Baies de goji 1 g · 5 kcal
• Eau 118 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez les ingrédients : Lavez les côtes de porc, blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis rincez-les soigneusement. Pelez le melon d'hiver et coupez-le en gros morceaux. Rincez les crevettes séchées et les baies de goji.
2. Mélangez les ingrédients : Placez les côtes de porc blanchies, les morceaux de melon d'hiver, les crevettes séchées et les tranches de gingembre dans une grande marmite.
3. Ajoutez de l'eau : Versez suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients de plusieurs centimètres (environ 1,5 litre pour 4 portions).
4. Laissez mijoter : Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le melon d'hiver soit tendre et les côtes de porc cuites.
5. Ajoutez les baies de goji et assaisonnez : Ajoutez les baies de goji pendant les 10 à 15 dernières minutes de mijotage. Assaisonnez généreusement de sel à votre goût.
6. Servez : Versez la soupe chaude dans des bols. Garnissez d'oignons verts hachés (facultatif) et servez immédiatement.