Yaki Udon

🛒 Ingrédients

• Nouilles Udon 180 g · 234 kcal
• Porc (finement tranché) 70 g · 245 kcal
• Chou 80 g · 20 kcal
• Carotte 20 g · 8 kcal
• Oignon 40 g · 16 kcal
• Poivron 40 g · 12 kcal
• Sauce soja 34 g · 24 kcal
• Mirin 16 g · 28 kcal
• Saké (de cuisine) 15 g · 20 kcal
• Huile végétale 14 g · 120 kcal
• Oignons verts 5 g · 1 kcal
• Graines de sésame 2 g · 12 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez les ingrédients: tranchez le porc, hachez le chou, coupez les carottes en julienne, et tranchez l'oignon et le poivron. Si vous utilisez des nouilles udon précuites, démêlez-les sous l'eau chaude si nécessaire.
2. Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le mirin et le saké pour créer la sauce de cuisson. Mettez de côté.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le porc tranché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré. Retirez le porc de la poêle et mettez-le de côté.
4. Ajoutez l'oignon et les carottes dans la même poêle et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ajoutez ensuite le chou et le poivron, en continuant de faire revenir pendant encore 2-3 minutes.
5. Remettez le porc cuit dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les nouilles udon et versez la sauce préparée sur le tout.
6. Mélangez continuellement pendant 2-3 minutes, en vous assurant que les nouilles sont entièrement enrobées de sauce et bien chaudes. Servez immédiatement, garni d'oignons verts hachés et de graines de sésame.