Yakisoba

🛒 Ingrédients

• Nouilles Yakisoba 150 g · 250 kcal
• Poitrine de porc finement tranchée 100 g · 250 kcal
• Chou vert 100 g · 25 kcal
• Carotte 30 g · 12 kcal
• Oignon 30 g · 12 kcal
• Germes de haricot 50 g · 15 kcal
• Huile végétale 15 g · 120 kcal
• Sauce Worcestershire 30 g · 0 kcal
• Sauce soja 15 g · 0 kcal
• Ketchup 15 g · 15 kcal
• Sauce aux huîtres 15 g · 15 kcal
• Mirin 15 g · 20 kcal
• Flocons d'aonori (algue verte séchée) 1 g · 3 kcal
• Benishoga (gingembre rouge mariné) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez la sauce Yakisoba en mélangeant la sauce Worcestershire, la sauce soja, le ketchup, la sauce aux huîtres et le mirin dans un petit bol; réservez.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la poitrine de porc finement tranchée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite, environ 3-4 minutes.
3. Ajoutez le chou, les carottes et les oignons tranchés au wok. Faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis mais conservent encore un peu de croquant.
4. Ajoutez les nouilles Yakisoba au wok et séparez-les si elles sont agglomérées. Versez la sauce Yakisoba préparée sur les nouilles et les légumes.
5. Faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en veillant à ce que les nouilles et les légumes soient uniformément enrobés de sauce. Enfin, ajoutez les germes de haricot et faites-les revenir pendant 1 minute de plus jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres et croquants.
6. Servez le Yakisoba chaud, garni de flocons d'aonori et de benishoga (gingembre mariné) si désiré.