Yum Moo Yor (Salade épicée de saucisse de porc thaïlandaise)

🛒 Ingrédients

• Moo Yor (Saucisse de porc étuvée thaïlandaise/vietnamienne) 120 g · 192 kcal
• Jus de citron vert 30 g · 8 kcal
• Sauce poisson 30 g · 12 kcal
• Sucre de palme 15 g · 55 kcal
• Piments oiseau 5 g · 2 kcal
• Échalotes 40 g · 27 kcal
• Céleri chinois 30 g · 5 kcal
• Tomates cerises 70 g · 13 kcal
• Cébettes (oignons verts) 15 g · 5 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le Moo Yor (saucisse de porc) en fines rondelles ou en morceaux de la taille d'une bouchée ; si vous utilisez une saucisse pré-étuvée, aucune cuisson n'est nécessaire. Émincez finement les échalotes et les piments oiseaux.
2. Coupez les tomates cerises en deux et hachez le céleri chinois, les cébettes et la coriandre. Mettez tous les ingrédients préparés dans un grand saladier.
3. Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre de palme jusqu'à ce que le sucre soit dissous pour créer la vinaigrette.
4. Versez la vinaigrette sur les ingrédients dans le grand saladier et mélangez délicatement pour bien tout combiner. Servez immédiatement.