Poulet rôti au za'atar

🛒 Ingrédients

• Poulet entier (coupé en quartiers) 300 g · 540 kcal
• Huile d'olive 15 g · 130 kcal
• Mélange d'épices za'atar 8 g · 28 kcal
• Citron 30 g · 6 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Pommes de terre 150 g · 115 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Séchez les quartiers de poulet avec du papier absorbant pour une peau croustillante.
2. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le za'atar, l'ail haché et le jus d'un demi-citron. Salez et poivrez.
3. Frottez généreusement le mélange de za'atar sur toutes les faces des quartiers de poulet. Disposez le poulet et les quartiers de pommes de terre (si utilisés) dans une grande rôtissoire.
4. Faites rôtir pendant 60-75 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la peau soit dorée et croustillante, en arrosant occasionnellement avec le jus de cuisson.
5. Retirez du four, laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Garnissez de quartiers de citron frais ou de persil si désiré.