Poulet rôti au za'atar

🛒 Ingrédients

• Poulet entier 220 g · 440 kcal
• Huile d'olive 15 g · 135 kcal
• Mélange d'épices za'atar 5 g · 25 kcal
• Citron 5 g · 2 kcal
• Ail 5 g · 8 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F). Séchez soigneusement le poulet entier avec du papier absorbant pour assurer une peau croustillante.
2. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le mélange d'épices za'atar, l'ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre noir pour créer une marinade parfumée.
3. Placez le poulet dans un grand plat à rôtir. Frottez généreusement la marinade sur tout le poulet, y compris sous la peau.
4. Facultativement, farcissez la cavité du poulet avec des moitiés de citron et des gousses d'ail supplémentaires.
5. Faites rôtir pendant 60-90 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse, et que la peau soit dorée et croustillante.
6. Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le découper et de le servir.