Zeytinyagli Pirasa (Poireaux Braisés à l'Huile d'Olive)

🛒 Ingrédients

• Poireaux 1000 g · 610 kcal
• Carottes 200 g · 82 kcal
• Riz à grain court 50 g · 180 kcal
• Huile d'olive 60 g · 530 kcal
• Jus de citron 30 g · 9 kcal
• Eau 480 g · 0 kcal
• Aneth frais 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez soigneusement les poireaux, coupez les extrémités et tranchez-les en rondelles de 2-3 cm d'épaisseur. Pelez et tranchez les carottes en rondelles ou demi-lunes similaires.
2. Dans une cocotte large et peu profonde, disposez une couche de carottes coupées en rondelles au fond. Déposez les poireaux coupés en rondelles par-dessus les carottes, en une couche uniforme.
3. Saupoudrez le riz rincé sur les poireaux. Arrosez d'huile d'olive, puis ajoutez l'eau, le jus de citron, une pincée de sucre et du sel selon votre goût.
4. Couvrez hermétiquement la cocotte et portez à frémissement à feu moyen. Réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et le riz cuit et ait absorbé le liquide.
5. Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 10 minutes. Garnissez d'aneth frais et d'une tranche de citron avant de servir tiède ou à température ambiante.