Zoni (Soupe japonaise de mochi du Nouvel An)

🛒 Ingrédients

• Mochi (gâteau de riz japonais) 50 g · 115 kcal
• Blanc de poulet, sans peau 50 g · 83 kcal
• Komatsuna (épinard moutarde japonais) ou épinard commun 30 g · 7 kcal
• Kamaboko (pâté de poisson japonais) 20 g · 20 kcal
• Bouillon dashi 250 g · 5 kcal
• Sauce soja 18 g · 10 kcal
• Mirin (vin de riz doux) 16 g · 35 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez les ingrédients : Coupez le poulet en fines tranches. Tranchez le kamaboko. Coupez le komatsuna en morceaux de 5 cm.
2. Grillez les morceaux de mochi jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement gonflés, avec un extérieur doré. Réservez.
3. Dans une casserole, portez le bouillon dashi à frémissement doux. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2-3 minutes.
4. Incorporez la sauce soja et le mirin, en ajustant au goût. Ajoutez le komatsuna et faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
5. Déposez le mochi grillé dans des bols individuels. Nappez le mochi de soupe chaude, en vous assurant que le poulet et les légumes sont bien répartis.
6. Garnissez de tranches de kamaboko et servez immédiatement.