Zorongollo (Salade de poivrons rôtis)

🛒 Ingrédients

• <French ingredient name> 75 g · 23 kcal
• <French ingredient name> 60 g · 11 kcal
• <French ingredient name> 20 g · 8 kcal
• <French ingredient name> 2 g · 4 kcal
• <French ingredient name> 50 g · 78 kcal
• <French ingredient name> 15 g · 130 kcal
• <French ingredient name> 7 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Placez les poivrons rouges sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 30-40 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que la peau soit cloquée et noircie.
2. Transférez les poivrons rôtis dans un bol, couvrez-le hermétiquement de film plastique et laissez-les étuver pendant 10-15 minutes; cela facilite le pelage. Une fois refroidis, pelez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
3. Coupez les tomates en dés, hachez finement l'oignon rouge et émincez l'ail.
4. Coupez les œufs durs en petits morceaux.
5. Dans un grand bol, combinez les lanières de poivrons rouges rôtis, les dés de tomates, l'oignon rouge haché, l'ail émincé et les œufs durs coupés en morceaux.
6. Arrosez d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre de vin rouge. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
7. Mélangez délicatement tous les ingrédients. Pour un meilleur goût, couvrez et réfrigérez le Zorongollo pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent.