अजियाको

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 100 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• क्रियोल आलू (पापा क्रिओला) 70 ग्राम · 61 किलो कैलोरी
• सफेद आलू (पस्तुसा प्रकार) 80 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• लाल आलू (सबाना प्रकार) 80 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• भुट्टा 70 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• गुआस्कास (जड़ी-बूटी) 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सफेद प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 200 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• हैवी क्रीम 15 ग्राम · 51 किलो कैलोरी
• केपर्स 8 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• एवोकाडो 30 ग्राम · 48 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट, कटी हुई प्याज, कटा हुआ लहसुन और चिकन शोरबा एक बड़े बर्तन में डालें; उबाल लें, फिर आंच कम करें और तब तक उबालें जब तक चिकन पक न जाए।
2. चिकन को निकालें, उसे टुकड़ों में कर लें और अलग रख दें। सभी तीनों प्रकार के आलू और भुट्टा पॉट में डालें; तब तक उबालें जब तक आलू नरम न हो जाएं और टूटने न लगें, जिससे सूप गाढ़ा हो जाए।
3. कटा हुआ चिकन और गुआस्कास मिलाएं; जड़ी-बूटी का स्वाद भरने के लिए इसे और 5-10 मिनट तक पकाएं।
4. स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। गर्म आजियाको को कटोरों में डालें, प्रत्येक में भुट्टे का एक टुकड़ा रखें।
5. तुरंत परोसने से पहले प्रत्येक सर्विंग को एक चम्मच हैवी क्रीम, थोड़े से केपर्स और ताज़े एवोकाडो के कुछ स्लाइस से सजाएं।