अल्बोंडिगास सूप

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ बीफ़ (कम वसा वाला) 125 ग्राम · 313 किलो कैलोरी
• सफेद चावल (कच्चे, छोटे दाने वाले) 15 ग्राम · 54 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 12 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना (कटा हुआ) 3 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• प्याज (बारीक कटा हुआ) 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे टमाटर (बिना पानी निकाले) 100 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• गाजर (छीली हुई, कटे हुए) 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• आलू (छीले हुए, कटे हुए) 75 ग्राम · 58 किलो कैलोरी
• तोरी (कटी हुई) 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• चिकन ब्रोथ (कम सोडियम) 250 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया (कटा हुआ) 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ बीफ़, कच्चे चावल, अंडा, बारीक कटी हुई प्याज का आधा हिस्सा, बारीक कटा हुआ लहसुन का आधा हिस्सा, पुदीना, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह मिल न जाए, फिर लगभग 1 इंच व्यास के छोटे-छोटे मीटबॉल बनाएं।
2. एक बड़े बर्तन में, बची हुई कटी हुई प्याज और बारीक कटे लहसुन को थोड़े से तेल में मध्यम आंच पर खुशबूदार होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक भूनें। कटे हुए टमाटर और चिकन शोरबा डालें, और उबाल आने दें।
3. मीटबॉल को उबलते शोरबे में सावधानी से डालें। कटे हुए गाजर और आलू डालें, फिर आंच को मध्यम-कम करके 20 मिनट तक उबालें, या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
4. कटे हुए तोरी को बर्तन में डालें और 10 मिनट और उबालें, या जब तक तोरी नरम-कुरकुरी न हो जाए। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार अतिरिक्त नमक और काली मिर्च से मसाला समायोजित करें।
5. गरमागरम परोसें, ताज़े कटे हरे धनिये से गार्निश करें।