अरायस

🛒 सामग्री

• भेड़ का कीमा (80/20) 500 ग्राम · 1375 किलो कैलोरी
• पीता ब्रेड 200 ग्राम · 540 किलो कैलोरी
• प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 30 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• टमाटर 100 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 30 ग्राम · 266 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ भेड़ का मांस, बारीक कटा प्याज, अजमोद, कटे हुए टमाटर, एक चुटकी नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, जीरा, ऑलस्पाइस और मिर्च के गुच्छे मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएं।
2. प्रत्येक पीता ब्रेड को सावधानी से क्षैतिज रूप से आधा काटें ताकि दो जेबें बन जाएं। प्रत्येक पीता के आधे हिस्से में मांस के मिश्रण को समान रूप से फैलाएं, धीरे से दबाकर एक पतली परत बनाएं।
3. अपने ग्रिल या ओवन को मध्यम-तेज आंच (लगभग 200°C/400°F) पर गरम करें। भरे हुए पीता के बाहरी हिस्से पर जैतून का तेल उदारतापूर्वक लगाएं।
4. गरम ग्रिल या बेकिंग शीट पर अरायस रखें। 10-15 मिनट तक पकाएं, आधे रास्ते में पलट दें, जब तक कि पीता सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए और मांस अच्छी तरह से पक न जाए।
5. पकने के बाद, अरायस को आंच से हटा दें और उन्हें कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। प्रत्येक भरवां पीता को फांकों में काट लें और तुरंत दही या ताहिनी डिप के साथ परोसें।