अरेपा कोन क्वेसो (चीज़ अरेपा)

🛒 सामग्री

• पहले से पका हुआ सफेद मकई का आटा 60 ग्राम · 216 किलो कैलोरी
• पानी 100 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सफेद पनीर (जैसे मोज़ेरेला, केसो ब्लैंको) 50 ग्राम · 150 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक कटोरे में, पहले से पके हुए सफेद मकई के आटे को पानी और नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों तक गूंधें जब तक आपको एक चिकना, सख्त आटा न मिल जाए जो हाथों से न चिपके।
2. आटे को दो बराबर भागों में बांट लें और प्रत्येक को लगभग 1 सेमी (0.4 इंच) मोटी, मोटी, गोल पेटी का आकार दें। यदि चाहें, तो एक तरफ के केंद्र में एक छोटा सा निशान बना सकते हैं।
3. एक तवे या भारी तले के पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। अरेपा को प्रत्येक तरफ 7-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं और थपथपाने पर खोखले न लगें।
4. पकने के बाद, प्रत्येक अरेपा में सावधानी से एक क्षैतिज चीरा लगाएं, जिससे एक पॉकेट बन जाए लेकिन पूरी तरह से न कटे। कद्दूकस किए हुए या कटे हुए सफेद पनीर से भरपूर मात्रा में भरें। बची हुई गर्मी पनीर को पिघला देगी।
5. तुरंत परोसें और अपनी गरमागरम, चीज़ से भरी अरेपा कोन क्वेसो का आनंद लें!