अरेपा दे चोक्लो

🛒 सामग्री

• ताज़ा मकई के दाने 200 ग्राम · 172 किलो कैलोरी
• दूध 30 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• मक्खन 15 ग्राम · 108 किलो कैलोरी
• ताजा सफेद पनीर 50 ग्राम · 150 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ताज़ा मकई के दाने, दूध, एक चुटकी नमक और डाली गई चीनी को ब्लेंडर में मिलाएं; मकई से कुछ बनावट रखते हुए, एक अपेक्षाकृत चिकना, गाढ़ा घोल बनने तक पीसें।
2. मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन या तवे पर थोड़ा मक्खन पिघलाएं, सुनिश्चित करें कि यह सतह को कोट कर दे।
3. गर्म पैन पर लगभग 1/2 कप मकई का घोल डालकर लगभग 10-12 सेमी व्यास की अरेपा बनाएं; हर तरफ से 4-6 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह सुनहरा भूरा न हो जाए और अच्छी तरह पक न जाए।
4. पकाने के अंतिम मिनट में, अरेपा के एक तरफ ताज़े सफेद पनीर के टुकड़े रखें, फिर पनीर को थोड़ा पिघलने देने के लिए इसे आधा मोड़ दें।
5. अरेपा को पैन से निकालें और गरम रहते ही तुरंत परोसें, चाहें तो अतिरिक्त मक्खन या एक चम्मच खट्टी क्रीम के साथ।