एरेपास डे चोकलो (मीठे मकई के एरेपास)

🛒 सामग्री

• ताजे मकई के दाने 200 ग्राम · 172 किलो कैलोरी
• साबुत दूध 52 ग्राम · 31 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 10 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 15 ग्राम · 108 किलो कैलोरी
• सफेद पनीर (जैसे मोज़ेरेला या क्वेसो फ्रेस्को) 50 ग्राम · 125 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ताजे मकई के दानों को दूध, चीनी और चुटकी भर नमक के साथ तब तक ब्लेंड करें जब तक एक गाढ़ा, थोड़ा मोटा घोल न बन जाए; ज़्यादा न मिलाएं।
2. मध्यम आंच पर एक तवा या नॉन-स्टिक पैन पर थोड़ा सा मक्खन पिघलाएं।
3. प्रत्येक अरेपा के लिए लगभग 1/4 कप घोल को तवे पर डालें, इसे थोड़ा फैलाकर एक मोटा डिस्क बनाएं।
4. प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक सुनहरा भूरा और पूरी तरह पक न जाए; अरेपा अंदर से नरम होनी चाहिए।
5. गरम परोसें, अक्सर बीच से काटकर सफेद पनीर से भरकर या ऊपर से डालकर; वैकल्पिक रूप से थोड़ा और मक्खन भी डाल सकते हैं।