अर्रोज़ अ ला क्यूबाना

🛒 सामग्री

• लंबे दाने वाला सफेद चावल 60 ग्राम · 204 किलो कैलोरी
• पानी 120 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 60 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• पका हुआ प्लांटैन 150 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• टमाटर सॉस 60 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 20 ग्राम · 180 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. लंबे दाने वाले सफेद चावल को अच्छी तरह धो लें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल पकाएं, आमतौर पर 60 ग्राम चावल को 120 मिली पानी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाकर, उबाल लें, फिर पानी सूखने तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. पके हुए प्लांटैन को छीलकर तिरछे 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर लगभग 10 ग्राम वनस्पति तेल गरम करें।
3. प्लांटैन के स्लाइस को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा और नरम होने तक तलें। उन्हें पैन से निकाल कर अलग रख दें।
4. उसी पैन में, यदि आवश्यक हो, तो शेष 10 ग्राम वनस्पति तेल डालें। अंडे को पैन में तोड़ें और अपनी इच्छित पकने तक तलें, अधिमानतः बहती जर्दी के साथ। एक चुटकी नमक के साथ सीज़न करें।
5. परोसने के लिए, पके हुए चावल का एक हिस्सा एक प्लेट में रखें। तले हुए प्लांटैन के स्लाइस को चावल के बगल में व्यवस्थित करें और चावल को तले हुए अंडे से ढक दें। टमाटर सॉस के एक उदार डोलप के साथ परोसें।