असाडिल्लो मान्चेगो

🛒 सामग्री

• भुनी लाल शिमला मिर्च 113 ग्राम · 38 किलो कैलोरी
• भुना टमाटर 94 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 11 ग्राम · 97 किलो कैलोरी
• उबला अंडा 50 ग्राम · 78 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (390°F) पर गरम करें। लाल शिमला मिर्च और टमाटर को बेकिंग शीट पर रखें और 30-40 मिनट तक भूनें, जब तक कि छिलके काले और फूले न हो जाएं।
2. सब्जियों को ओवन से निकालें, एक कटोरे में रखें और 10-15 मिनट के लिए प्लास्टिक रैप या ढक्कन से कसकर ढक दें ताकि वे भाप में पक जाएं। इससे छीलना आसान हो जाएगा।
3. एक बार ठंडा होने पर, शिमला मिर्च और टमाटर को छील लें, शिमला मिर्च से बीज निकाल दें, और दोनों को मोटा-मोटा काट लें। उन्हें एक सर्विंग डिश में रखें।
4. लहसुन की कलियों को बारीक काट लें और उन्हें शिमला मिर्च और टमाटर में, जीरा पाउडर, जैतून का तेल और स्वादानुसार एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अंडे को उबाल लें, फिर छीलकर काट लें। परोसने से ठीक पहले कटे हुए अंडे को असाडिल्लो मान्चेगो के ऊपर सजाएं।