बेक्ड चिकन एनचिलाडास

🛒 सामग्री

• पकी हुई चिकन ब्रेस्ट, श्रेडेड 350 ग्राम · 578 किलो कैलोरी
• लाल एनचिलाडा सॉस 425 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• कॉर्न टॉर्टिला 300 ग्राम · 654 किलो कैलोरी
• श्रेडेड मोंटेरे जैक और चेडर चीज़ ब्लेंड 250 ग्राम · 950 किलो कैलोरी
• पीली प्याज, कटी हुई 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 15 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे हुए हरे मिर्च 113 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 27 ग्राम · 239 किलो कैलोरी
• मिर्च पाउडर, जीरा, सूखा अजवायन 10 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ (सजाने के लिए) 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच (23x33 सेमी) बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।
2. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट भूनें।
3. बारीक कटा हुआ लहसुन, मिर्च पाउडर, जीरा और सूखा अजवायन डालें; खुशबू आने तक 1 मिनट पकाएं।
4. श्रेडेड चिकन और कटे हुए हरे मिर्च डालें; अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें।
5. तैयार बेकिंग डिश के तल में लगभग 1/2 कप (120 मिलीलीटर) एनचिलाडा सॉस डालें।
6. प्रत्येक कॉर्न टॉर्टिला को बचे हुए एनचिलाडा सॉस में संक्षेप में डुबोएं ताकि वह नरम हो जाए और सॉस से ढक जाए। प्रत्येक टॉर्टिला के केंद्र में चिकन मिश्रण का एक हिस्सा रखें।
7. प्रत्येक टॉर्टिला को कसकर रोल करें और सिलाई वाला हिस्सा नीचे करके बेकिंग डिश में रखें। बची हुई टॉर्टिला और फिलिंग के साथ दोहराएं।
8. बचे हुए एनचिलाडा सॉस को रोल्ड टॉर्टिला पर समान रूप से डालें। कद्दूकस किए हुए पनीर से उदारतापूर्वक छिड़कें।
9. 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर बुलबुलादार और सुनहरा भूरा न हो जाए। परोसने से पहले 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
10. यदि चाहें, तो ताज़ी कटी हुई धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।