बेक्ड चिकन परमीगियाना

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 150 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 25 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• पैनको ब्रेडक्रंब्स 25 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़, कसा हुआ 20 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• मोजरेला चीज़, कसा हुआ 50 ग्राम · 140 किलो कैलोरी
• मैरिनारा सॉस 120 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• ताज़ा तुलसी, गार्निश के लिए 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से दो पतले कटलेट बनाने के लिए काटें, फिर उन्हें 1.2 सेमी की समान मोटाई तक पाउंड करें।
2. चिकन कटलेट को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। एक ब्रेडिंग स्टेशन तैयार करें: एक उथली डिश में फेंटा हुआ अंडा, और दूसरी में पैंको ब्रेडक्रंब्स को 10 ग्राम कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ मिलाएँ।
3. प्रत्येक कटलेट को पहले अंडे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से कोट हो गया है, फिर पैंको मिश्रण में स्थानांतरित करें, ब्रेडिंग को चिपकाने के लिए मजबूती से दबाएं।
4. एक बड़ी ओवन-सुरक्षित कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। ब्रेड किए हुए चिकन कटलेट को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लेकिन पूरी तरह से न पकाएं।
5. कड़ाही को आंच से हटा दें। प्रत्येक कटलेट पर मैरिनारा सॉस डालें, फिर उदारतापूर्वक कसा हुआ मोजरेला और शेष 10 ग्राम कसा हुआ परमेसन चीज़ डालें।
6. 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और पनीर बुलबुलादार और सुनहरा भूरा न हो जाए। परोसने से पहले ताज़ी तुलसी से गार्निश करें।