बेक्ड फ़लाफ़ेल रैप

🛒 सामग्री

• पके हुए चने 100 ग्राम · 164 किलो कैलोरी
• प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन 7 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• बेसन 10 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• साबुत गेहूं का पीटा ब्रेड 60 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• तहिनी 15 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• सलाद पत्ता 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• टमाटर 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• खीरा 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• अचार वाली शलजम 20 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। एक फ़ूड प्रोसेसर में पके हुए चने, कटी हुई प्याज, लहसुन, ताज़ा अजमोद, बेसन और मसाले (जीरा, धनिया) मिलाएं। अच्छी तरह मिलने तक पीसें लेकिन मिश्रण थोड़ा दरदरा रहना चाहिए।
2. फ़लाफ़ेल के मिश्रण को छोटी टिक्की या गेंदों का आकार दें। एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से हल्का चिकना करें, फिर फ़लाफ़ेल को उस पर रखें।
3. 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलट दें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं।
4. फ़लाफ़ेल के बेक होते समय, तहिनी सॉस तैयार करें: तहिनी, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और थोड़ा सा पानी मिलाकर चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें। यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डालकर गाढ़ापन समायोजित करें।
5. साबुत गेहूं के पीटा ब्रेड को गर्म करें। पीटा के अंदरूनी हिस्से पर पर्याप्त मात्रा में तहिनी सॉस फैलाएं।
6. पीटा को बेक्ड फ़लाफ़ेल टिक्की, ताज़ा सलाद, कटे हुए टमाटर, खीरे और अचार वाली शलजम से भरें। तुरंत परोसें।