बेक्ड शकरकंद के छिलके

🛒 सामग्री

• शकरकंद 200 ग्राम · 172 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• कसा हुआ चेडर चीज़ 30 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• हल्की खट्टी क्रीम 30 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• हरा प्याज (कटा हुआ) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। शकरकंद को अच्छी तरह धो लें, कांटे से कई बार छेद करें और जैतून के तेल से हल्का रगड़ें।
2. शकरकंद को सीधे ओवन रैक पर 45-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर प्रत्येक को लंबाई में आधा काट लें।
3. प्रत्येक शकरकंद के आधे भाग से अधिकांश गूदा सावधानी से निकाल लें, संरचना बनाए रखने के लिए लगभग 0.5 इंच त्वचा से लगा रहने दें। निकाले गए गूदे को एक मिश्रण कटोरे में रखें।
4. मिश्रण कटोरे में, हल्का खट्टा क्रीम, आधा कसा हुआ चेडर चीज़, और आधे कटे हुए हरे प्याज डालें। नमक, काली मिर्च और शिमला मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर मैश करें और अच्छी तरह मिल जाने तक मिलाएं।
5. शकरकंद के भरावन को खाली शकरकंद की खाल में वापस चम्मच से भरें, इसे थोड़ा ऊपर उठा दें। भरी हुई खाल को बेकिंग शीट पर रखें।
6. भरी हुई खाल पर बचा हुआ कसा हुआ चेडर चीज़ छिड़कें। इसे और 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ पिघलकर बुलबुले न देने लगे और खाल अच्छी तरह गरम न हो जाए।
7. गरमागरम परोसने से पहले बचे हुए ताज़े हरे प्याज से गार्निश करें।