बेक्ड शकरकंद टिक्की

🛒 सामग्री

• शकरकंद 150 ग्राम · 129 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताजा हरा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 10 ग्राम · 38 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• गरम मसाला 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• चाट मसाला 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल, ब्रश करने के लिए 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। एक बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से ढकें और उस पर हल्का तेल लगाएँ।
2. शकरकंद को नरम होने तक उबालें या भाप में पकाएँ। छीलकर एक बड़े कटोरे में अच्छी तरह मैश करें, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
3. मैश किए हुए शकरकंद में कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च, ताज़ा हरा धनिया, कॉर्नस्टार्च, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, नींबू का रस और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर एक गाढ़ा मिश्रण बना लें।
4. मिश्रण को बराबर भागों में बाँटें और उन्हें चपटी, गोल टिक्की का आकार दें। प्रत्येक टिक्की पर हल्का जैतून का तेल लगाएँ।
5. टिक्की को तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ।
6. बेक्ड शकरकंद टिक्की को गरमागरम अपनी पसंदीदा चटनी या पुदीना-दही डिप के साथ परोसें।