बेक्ड ज़िटी

🛒 सामग्री

• ज़िटी पास्ता 500 ग्राम · 1780 किलो कैलोरी
• कुचले टमाटर 800 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• फुल फैट रिकोटा चीज़ 400 ग्राम · 600 किलो कैलोरी
• कम नमी वाला आंशिक रूप से स्किम्ड मोज़ेरेला चीज़, कसा हुआ 450 ग्राम · 1350 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़, कसा हुआ 100 ग्राम · 430 किलो कैलोरी
• पीला प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 27 ग्राम · 243 किलो कैलोरी
• ताजी तुलसी के पत्ते 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सूखे अजवायन के फूल 5 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• नमक 10 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। एक बड़ी बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।
2. ज़िटी पास्ता को पैकेज के निर्देशानुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; छानकर एक तरफ रख दें।
3. एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। पिसा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक एक मिनट और पकाएं।
4. कुचले हुए टमाटर, चीनी, सूखे अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और इसे कम से कम 15 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा चीज़ को आधी ताज़ी तुलसी, एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
6. एक बड़े कटोरे में, पके हुए ज़िटी को लगभग दो-तिहाई टमाटर सॉस के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी पास्ता सॉस से ढके हों।
7. तैयार बेकिंग डिश में सॉस वाले ज़िटी का आधा हिस्सा फैलाएं। ऊपर से रिकोटा मिश्रण के गोले डालें, फिर आधी मोज़ेरेला और परमेसन चीज़ छिड़कें।
8. बचे हुए सॉस वाले ज़िटी को परत करें, फिर बाकी टमाटर सॉस डालें। बची हुई मोज़ेरेला और परमेसन चीज़ से खत्म करें।
9. 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर पिघल कर बुलबुलेदार न हो जाए और हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। परोसने से पहले इसे 10 मिनट के लिए रख दें।