फिडियो सूप

🛒 सामग्री

• फिडियो पास्ता 38 ग्राम · 141 किलो कैलोरी
• रोमा टमाटर 75 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• सफेद प्याज 13 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 240 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 7 ग्राम · 63 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक ब्लेंडर में 75 ग्राम (लगभग 1 छोटा) रोमा टमाटर, 13 ग्राम सफेद प्याज (एक छोटा टुकड़ा), और 3 ग्राम लहसुन (1 कली से कम) को 30 मिलीलीटर चिकन शोरबा के साथ मिलाएं; चिकना होने तक पीस लें। इस टमाटर सॉस को एक परोसने के लिए अलग रख दें।
2. एक छोटे बर्तन या गहरे कड़ाही में मध्यम आंच पर 7 ग्राम (लगभग 1/2 बड़ा चम्मच) वनस्पति तेल गरम करें। 38 ग्राम फिडियो पास्ता डालें और लगातार चलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं। जलने न दें।
3. तैयार टमाटर सॉस को टोस्टेड फिडियो के साथ बर्तन में डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं, चलाते रहें, जिससे सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए और स्वाद मिल जाए।
4. बचे हुए चिकन शोरबा (210 मिलीलीटर) को बर्तन में डालें। सूप को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 10-12 मिनट तक या फिडियो नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. नमक स्वादानुसार डालें। गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो 4 ग्राम (लगभग 1 बड़ा चम्मच) ताज़े धनिया से सजाएं। अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप अपनी परोसने में नींबू का रस या एक चम्मच क्रीमा (मैक्सिकन खट्टी क्रीम) मिला सकते हैं।