सीफ़ूड के साथ बेक्ड ज़िटी

🛒 सामग्री

• ज़िटी पास्ता, सूखा 450 ग्राम · 1593 किलो कैलोरी
• झींगा, कच्चा, छिलके और नसें निकाली हुई 400 ग्राम · 340 किलो कैलोरी
• बे स्कैलप्स, कच्चे 400 ग्राम · 340 किलो कैलोरी
• पिसे हुए टमाटर, डिब्बाबंद 800 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 100 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• पीला प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 30 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 55 ग्राम · 495 किलो कैलोरी
• सूखी सफेद शराब 120 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• रिकोटा चीज़, साबुत दूध 400 ग्राम · 580 किलो कैलोरी
• मोज़ेरेला चीज़, कसा हुआ 300 ग्राम · 840 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़, कसा हुआ 80 ग्राम · 320 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 5 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च के गुच्छे 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ज़िटी पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; छानकर अलग रख दें। ओवन को 375°F (190°C) पर गरम करें।
2. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
3. कटा हुआ लहसुन, सूखा अजवायन और लाल मिर्च के गुच्छे (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें; खुशबू आने तक 1 मिनट तक पकाएं। सफेद शराब डालें और आधा होने तक उबालें।
4. कुचले हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और 15-20 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद मिल जाए। स्वादानुसार नमक डालें।
5. झींगा और स्कैलप्स को धीरे से सॉस में मिलाएं; सिर्फ 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि समुद्री भोजन मुश्किल से अपारदर्शी न हो जाए। अधिक पकने से बचाने के लिए तुरंत आंच से हटा दें।
6. एक बड़े कटोरे में, पके हुए ज़िटी, सीफ़ूड मैरिनारा सॉस, रिकोटा चीज़ और आधी कटी हुई मोज़ेरेला मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से ढका हो।
7. मिश्रण को 9x13 इंच की बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से बची हुई कटी हुई मोज़ेरेला और कसा हुआ परमेसन चीज़ समान रूप से छिड़कें।
8. 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर बुलबुलादार और सुनहरा भूरा न हो जाए। परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए रहने दें, ताजी कटी हुई अजमोद से सजाएं।