भिंडी वेजिटेरियन

🛒 सामग्री

• ताज़ा भिंडी 100 ग्राम · 33 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कुचले हुए टमाटर 120 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• पीला प्याज 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• लहसुन 8 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद छोले (छने हुए) 50 ग्राम · 82 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 50 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. भिंडी को धोकर उसकी डंठल को सावधानी से काट लें, बीजों को बाहर निकाले बिना।
2. एक बर्तन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर कटी हुई प्याज डालकर नरम और पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट।
3. कटे हुए लहसुन, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर को बर्तन में डालें, खुशबू आने तक 1 मिनट तक चलाएं।
4. कटी हुई भिंडी, कुचले हुए टमाटर, छने हुए छोले, सब्जी का शोरबा और स्वादानुसार नमक मिलाएं। उबाल आने दें।
5. आंच धीमी करें, ढककर 20-25 मिनट तक उबालें, या जब तक भिंडी नरम न हो जाए और स्वाद मिल न जाए। कभी-कभी हिलाते रहें।
6. परोसने से ठीक पहले ताज़ा नींबू का रस और कटा हुआ धनिया मिलाएं। गर्म परोसें, चाहें तो चावल या रोटी के साथ।