बन्ह ट्रांग ट्रोन (मिश्रित चावल पेपर सलाद)

🛒 सामग्री

• चावल का कागज (बन्ह ट्रांग) 40 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• सूखा कटा हुआ बीफ 30 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• भुनी हुई मूंगफली 20 ग्राम · 113 किलो कैलोरी
• तले हुए प्याज 8 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• उबले हुए बटेर के अंडे 40 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• कच्चा हरा आम (कटा हुआ) 40 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• खाना पकाने का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• कुमक्वेट या नींबू का रस 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• मछली की चटनी 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• वियतनामी चिली साटे तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• वियतनामी धनिया (राउ राम) 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चावल का कागज तैयार करें: कैंची का उपयोग करके, सूखे चावल के कागज की चादरों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यदि वे बहुत कड़े हैं, तो उन्हें नरम करने के लिए पानी या थोड़ा खाना पकाने के तेल से हल्का स्प्रे करें, लेकिन भिगोएँ नहीं।
2. सभी सामग्री इकट्ठा करें: कटे हुए चावल के कागज को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में सूखे कटे हुए बीफ, भुनी हुई मूंगफली, तले हुए प्याज, उबले हुए बटेर के अंडे (आधे किए हुए) और कटे हुए हरे आम के साथ रखें।
3. ड्रेसिंग तैयार करें: एक अलग छोटे कटोरे में, खाना पकाने का तेल, कुमक्वेट या नींबू का रस, मछली की चटनी और वियतनामी चिली साटे तेल मिलाएं। एक जीवंत, स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. सलाद इकट्ठा करें: ड्रेसिंग को बड़े मिश्रण के कटोरे में सामग्री पर डालें। ताजे वियतनामी धनिया (राउ राम) के पत्ते डालें।
5. अच्छी तरह मिलाएं: साफ हाथों या चिमटे का उपयोग करके, सभी सामग्री को धीरे से लेकिन अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चावल का कागज ड्रेसिंग से समान रूप से ढक न जाए और सभी घटक अच्छी तरह मिल न जाएं। ताजे बनावट और स्वादों का आनंद लेने के लिए तुरंत परोसें।