बांकु

🛒 सामग्री

• किण्वित मकई का आटा 100 ग्राम · 110 किलो कैलोरी
• किण्वित कसावा आटा 100 ग्राम · 105 किलो कैलोरी
• पानी 80 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. किण्वित मकई का आटा और किण्वित कसावा आटा एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन में मिलाएं।
2. धीरे-धीरे पानी और एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिकना पेस्ट न बन जाए, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
3. बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार एक मजबूत लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें, किसी भी बनने वाली गांठ को तोड़ते रहें।
4. लगभग 20-25 मिनट तक मिश्रण को हिलाते और पलटते रहें जब तक कि यह बहुत गाढ़ा, चिकना और एक साथ न मिल जाए।
5. पक जाने पर, गर्म बांकु को अलग-अलग सर्विंग में बांट लें और गीले चम्मच या करछुल का उपयोग करके उन्हें चिकने गोले या अंडाकार आकार में ढाल लें।