जौ और मशरूम का सूप

🛒 सामग्री

• जौ का दलिया 30 ग्राम · 102 किलो कैलोरी
• क्रेमिनी मशरूम 100 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• सब्जी शोरबा 200 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 8 ग्राम · 71 किलो कैलोरी
• लहसुन 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. जौ के दलिया को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें; एक तरफ रख दें। एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
2. कटे हुए प्याज, गाजर और अजवाइन को बर्तन में डालें और 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें। कुचला हुआ लहसुन डालकर एक और मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।
3. धुले हुए जौ के दलिया और कटे हुए मशरूम को बर्तन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। सब्जी शोरबा डालें।
4. एक उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 40-45 मिनट तक या जौ के नरम होने तक उबालें। कभी-कभी हिलाते रहें।
5. नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से स्वाद अनुसार मसाला डालें। परोसने से पहले कटोरे में निकालें और ताजी कटी हुई अजमोद से सजाएं।