जौ का सलाद

🛒 सामग्री

• मोती जौ (पका हुआ) 180 ग्राम · 210 किलो कैलोरी
• खीरा 70 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 70 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 20 ग्राम · 177 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मोती जौ को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। इसे पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में 30-40 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह नरम न हो जाए लेकिन फिर भी थोड़ा चबाने योग्य रहे।
2. पके हुए जौ को छान लें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक बेकिंग शीट या बड़ी प्लेट पर फैला दें। यह इसे चिपकने से रोकता है और सलाद को ताज़ा रखता है।
3. जब जौ ठंडा हो रहा हो, तो सब्जियां तैयार कर लें। खीरे और चेरी टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें, लाल प्याज को पतला काट लें और ताजी अजमोद को बारीक काट लें।
4. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, ठंडे जौ, कटे हुए खीरे, चेरी टमाटर, कटे हुए लाल प्याज और कटी हुई अजमोद को मिलाएं। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।
5. एक छोटे कटोरे में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और नींबू का रस एक साथ फेंट लें। ड्रेसिंग को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, फिर इसे सलाद के ऊपर डालें।
6. सलाद को धीरे से उछालें ताकि सभी सामग्री ड्रेसिंग से ढक जाएं। तुरंत परोसें या स्वादों को घुलने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।