बारलोटी बीन स्टू

🛒 सामग्री

• बारलोटी बीन्स, डिब्बाबंद 400 ग्राम · 400 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 30 ग्राम · 270 किलो कैलोरी
• प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• गाजर 80 ग्राम · 33 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल 50 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर 400 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 500 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• ताज़ा रोज़मेरी टहनी 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ी ऋषि पत्तियां 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. डिब्बाबंद बारलोटी बीन्स को छानकर धो लें। प्याज, गाजर और अजवाइन को बारीक काट लें। लहसुन की कलियों को पीस लें।
2. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज, गाजर और अजवाइन डालें; 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
3. कटा हुआ लहसुन, रोज़मेरी की टहनी और ऋषि के पत्ते बर्तन में डालें; खुशबू आने तक एक और मिनट पकाएं। लहसुन को जलने न दें।
4. डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर और सब्जी का शोरबा मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें, फिर छानकर बारलोटी बीन्स डालें।
5. आंच को धीमा करें, ढक दें और 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जिससे स्वाद मिल जाए। परोसने से पहले रोज़मेरी की टहनी और ऋषि के पत्ते हटा दें।